Tortilla de calabacín

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Categoría: Recetas bajas calorías Publicado: Lunes, 06 Febrero 2017

Receta de Tortilla de calabacín (zucchini)

 

Ingredientes

 

- 3 huevos + 1 clara
- 1 cebolla pequeña
- 1 0 2 calabacínes (zucchini)
- sal y pimienta y orégano
- 1 cucharadita de polvo leudante Royal (u otro)

 

Procedimiento

 

Primero de todo, sofreímos en una cucharadita de aceite de oliva, el calabacín cortado en rodajas o dados pequeños, junto con la cebolla en juliana.
Por otro lado, batimos los huevos, junto a las especies y el Royal.

Mezclamos los huevos con el sofrito de calabacines y cebolla, y llevamos a una sartén con apenas aceite (sólo el necesario para que no se pegue la tortilla, si tienes en aerosol, mejor).
Procedemos como con todas las tortillas, observando que esté en su punto y no se queme, ¡dándole la vuelta!

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