Pizza de berenjenas

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Categoría: Recetas bajas calorías Creado: Martes, 26 Septiembre 2017

Receta de pizza o coca de berenjenas

Una tarta de resultado muy sabroso, y ¡bajas calorías!

 

Receta de pizza o tarta de berenjenas bajas caloríasPara hacer esta pizza (o coca o tarta), puedes preparar tú mismo la masa, o usar una tapa de hojaldre. Pero para un resultado más rústico y más rico, es mucho mejor que la prepares tú. ¡Anímate, es muy fácil!

 

Ingredientes:

 Para la masa: 

- 1 taza de harina de trigo

- 1/2 taza de harina integral

- 1 cda de aceite de oliva

- 1/2 sobre de levadura

- Agua tibia (la necesaria)

 Para el relleno:

- 1 berenjena grande

- Pimiento rojo

- Pimiento verde

- Cebolla

- Zanahoria

- Ajo

- Orégano y pimienta

- 1 cda. de aceite de oliva

- 1 cda. de agua

 

Procedimiento:

La masa

Si decides hacer la masa tú mismo, mezcla las harinas con la levadura, el aceite y el agua, amasa un poco para que quede todo muy bien integrado. Tapa con un paño húmedo y deja leudar por media hora.

Las verduras

Pela y corta la berenjena en rodajas de medio centímetro. Por otra parte, pica en pequeñito el resto de los ingredientes, y rehógalos en la cda. de aceite. Cuando la cebolla se ponga transparente, añade la cda. de agua y la berenjena en trozos, y sofrita 5 minutos más. 

Extiende la masa en una bandeja de horno, pon las verduras por arriba y agrega los condimentos. Lleva al horno a unos 180° por unos 10 o 15 minutos (siempre dependerá de tu horno).

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